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OLIO LORETELLO
L'extravergine Loretello, disponibile dalla primavera 2002 è l'ultimo in ordine cronologico ma certamente non per la sua importanza e qualità. Nasce da un attento progetto che attraverso una minuziosa considerazione di ogni fase produttiva, consente di ottenere un extravergine con caratteristiche tali da essere particolarmente apprezzato per il suo gusto delicato e leggero, caratteristiche che lo rendono ideale per qualsiasi utilizzo in cucina, dalla preparazione di gustosi piatti a base di pesce o carne all'utilizzo a crudo.
Caratteristiche fisico-chimiche
Colore: giallo con riflessi verdognoli appena percettibili
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Profumo: fruttato di oliva fresca, matura
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Gusto: intenso di leggera entità, con leggerissime percezioni di amaro e piccante, delicato
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Acidità: metodo Reg. CEE 2568/91
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0,30
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| Numero di perossidi: metodo Reg. CEE 2568/91 |
8,00
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| K 270: metodo Reg. CEE 2568/91 |
0,13
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| K 232: metodo Reg. CEE 2568/91 |
1,70
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| Sostanze fenoliche totali: metodo Folin-Ciac |
295,00
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| Punteggio panel test: metodo Reg. CEE 2568/91 |
7,00
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| Le confezioni:
Lattina da 5 litri
Bottiglia da 750 ml
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