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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "SCAL"
La selezione "SCAL" nasce da uno specifico programma di produzione, che fin dalle prime fasi di coltivazione si pone l'obiettivo di selezionare un extravergine particolarmente apprezzabile. Aprendo la bottigilia, si nota subito il tipico profumo della frangitura di olive fresche e mature al punto giusto, assaggiando poi il contenuto con del pane e magari da solo, si sente il suo gusto delicato, leggermente amaro piccante, perfettamente equilibrato, ideale per qualsiasi pietanza.
Un alimento sano, con una composizione complessa ma nello stesso tempo naturale ed equilibrata. dotato di peculiari caratteristiche nutrizionali conservabili nel tempo, indispensabile per una alimentazione corretta ed equilibrata.
Caratteristiche fisico-chimiche
Colore: giallo con tenui rifelssi verdi
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Profumo: fruttato di oliva fresca
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Gusto: intenso di media entità con amaro e piccante appena percettibili, particolarmente armonico ed equilibrato, pastoso.
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| Acidità metodo Re. CEE 2568/91 |
0,30 |
| Numero di perossidi metodo Re. CEE 2568/91 |
8,00 |
| K270 metodo Re. CEE 2568/91 |
0,13 |
| K232 metodo Re. CEE 2568/91 |
1,70 |
| Sostanze fenoliche totali metodo Folin-Ciac |
290,0 |
| Punteggio Panel Test metodo Re. CEE 2568/91 |
7,00 |
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| Le confezioni:
Lattina da 5 litri
Bottiglia da 750 ml
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