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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP "SAN ZOPITO"
L'olio extravergine di oliva DOP Aprutino Pescarese "San Zopito" trae origine da un meticoloso programma di coltivazione che vede coinvolti alcuni tra i più caratteristici e secolari oliveti del territorio sui quali si attuano oramai da anni programmi eco-compatibili. Le olive, raccolte in funzione di precise indicazioni vengono lavorate in tempi immediati con le migliori metodologie possibili. L'olio ottenuto viene imbottigliato non prima di aver subito una lenta e naturale decantazione in apposite cisterne a temperatura fresca e costante.
L'extravergine di oliva dop Aprutino Pescarese San Zopito porta con se tutte le caratteristiche naturali dei frutti da cui deriva. Il suo fruttato intenso e deciso ed il suo gusto delicato ricordano il tipico profumo delle olive fresche appena frante.
Armonia ed equilibrio che insieme uniscono le diverse, marcate sensazioni organolettiche fanno dell'extravergine dop Aprutino Pescarese San Zopito l'olio ideale per la composizione di gustosi piatti, particolrmente apprezzati per la loro intensità. La particolare fragranza, decisa e delicata nello stesso tempo, lo rendono ideale per l'utilizzo a crudo in ogni circostanza, un ottimo alleato per condire o meglio ancora..... dare il tocco finale ad ogni pietanza!
Ma... attenzione! Provate ad utilizzarlo nelle cotture... rimarrete colpiti dal suo coinvolgente profumo, e dal sapore con cui arricchisce le svariate preparazioni culinarie. Se poi amate il fritto o più semplicemente dovete prepararlo... avete proprio trovato il prodotto che fa al vostro caso!
Caratteristiche fisico-chimiche
Colore: giallo con marcati riflessi verdi
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Profumo: fruttato intenso e deciso nel ricordare il tipico e delicato odore delle olive fresche appena frante
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Gusto: ricco ed intenso delicatamente armonico ed equilibrato
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| Acidità metodo Re. CEE 2568/91 |
0,20 |
| Numero di perossidi metodo Re. CEE 2568/91 |
8,00 |
| K270 metodo Re. CEE 2568/91 |
0,12 |
| K232 metodo Re. CEE 2568/91 |
1,67 |
| Sostanze fenoliche totali metodo Folin-Ciac |
370,00 |
| Punteggio Panel Test metodo Re. CEE 2568/91 |
7,60 |
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| Le confezioni:
Bottiglia da 750 ml
Bottiglia da 500 ml
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